5 položek z 5
Světový den čokolády je ideální příležitost zjistit, co se skrývá v každém čtverečku! Hořká čokoláda patří mezi nejoblíbenější sladkosti na světě. Většina z nás si ji dopřeje, když má chuť na něco dobrého, potřebuje zlepšit náladu nebo si chce užít chvíli pro sebe. Jenže kvalitní hořká čokoláda není jen sladká odměna. Obsahuje řadu zajímavých látek a její historie sahá tisíce let do minulosti.
Když se řekne čokoláda, většina lidí si představí tabulku zabalenou v papíru. Původní podoba však vypadala úplně jinak.
Mayové a Aztékové připravovali z kakaových bobů hořký nápoj, který byl považován za velmi cenný. Často se podával při slavnostních událostech a kakaové boby dokonce sloužily jako platidlo. Sladká čokoláda, jak ji známe dnes, vznikla až mnohem později v Evropě.
Není náhoda, že mnoho lidí sahá po čokoládě ve chvíli, kdy si chtějí zlepšit den. Kakao přirozeně obsahuje například theobromin. Ten patří mezi látky, které působí povzbudivě. Najdeme v něm také látky podílející se na procesech spojených s dobrou náladou.
Neznamená to, že jeden čtvereček vyřeší všechny starosti světa. Ale vysvětluje to, proč je čokoláda pro mnoho lidí symbolem pohody.
Kvalitní hořká čokoláda obsahuje flavonoidy. Jde o přírodní látky, které patří mezi antioxidanty.
Právě proto se často doporučuje vybírat čokoládu s vyšším podílem kakaa. Obecně platí, že čím vyšší obsah kakaa, tím méně prostoru zbývá pro cukr. Samozřejmě stále jde o sladkost, takže všeho s mírou. Rozdíl mezi kvalitní hořkou čokoládou a běžnou cukrovinkou ale může být výrazný.
Možná jste si všimli, že se kvalitní čokoláda objevuje i ve výživě aktivních lidí.
Důvod je jednoduchý. Kakao obsahuje minerální látky a zároveň dokáže uspokojit chuť na sladké bez nutnosti sáhnout po celé krabici sušenek. Právě proto si své místo našla i v produktech, které spojují chuť a výživovou hodnotu.
Jedním z největších mýtů je představa, že čokoláda automaticky znamená „hřešení". Ve skutečnosti záleží hlavně na složení a množství. Pokud sáhnete po kvalitní hořké čokoládě s vysokým podílem kakaa, nemusí být sladká tečka po obědě žádný problém.
Zajímavou volbou může být například hořká čokoláda s proteinem a ořechy. Obsahuje 58 % kakaa, syrovátkový protein a velké kusy lískových a pekanových ořechů. Díky tomu nejen uspokojí chuť na sladké, ale zároveň dodá bílkoviny, vlákninu i zdravé tuky. A upřímně? Když už si dát čokoládu, tak ať v ní najdete něco víc než jen cukr.
Hořká čokoláda si zaslouží lepší pověst. Není to zázračná superpotravina. Není to ani nepřítel zdravého životního stylu. Stejně jako u většiny potravin záleží na kvalitě a množství. A Světový den čokolády je možná ten nejlepší důvod dát si jeden čtvereček navíc. Čistě studijně.
Zdroj fotografie: Canva
Zdroj textu: NaturalProtein.cz, cokomuzeum.cz, zdravoslav.cz
